História
Ao décimo oitavo dia do mês de julho do ano de 1986, reuniram-se na cidade de Santa Vitória do Palmar, mais precisamente na sede da Granja Carola, na localidade de Várzea Grande, as pessoas nomeadas a seguir; Antonio Goulart de Freitas, Francisco Rodrigues Lopes, Ercio Medeiros, Marioni Lima, Vilson Cunha e João Pedro Oliveira com o intuito de fundar a Sociedade Esportiva e Recreativa Carola.
A ideia surgiu depois que caminheiros, muito deles, italianos vinham para aquela região, fazer a safra do arroz. No tempo livre, praticavam o futebol na Granja Carola, quase que todos os dias. Com isso começaram a disputar torneios de futebol na localidade. A escolha pelas cores verde, vermelha e branca, se deu em homenagem aos italianos que de certa forma fizeram com que o clube acontecesse.
Então logo após a reunião, foram nomeados, como presidente, o Sr. Antonio Gouart de Freitas e vice-presidente o Sr.Francisco Rodrigues Lopes, e como diretores os Srs. Ercio Medeiros, Marioni Lima, Vilson Cunha e como tesoureiro o Sr. João Pedro Oliveira.
No ano de 1999 a entidade alterou seu nome, passando de Sociedade Esportiva e Recreativa Carola para Associação Atlética Carola.
Grandes figuras foram extremamente importantes para a agremiação, como os irmãos Rogério e Ronaldo Siuca. Francisco Rodrigues Lopes e Argirio Lafuente, que também foram figuras máximas da entidade. Atualmente o neto de Francisco Rodrigues Lopes preside a entidade, que chega a 2024 nos seus 38 anos.
Com quase 40 anos de história, o clube tem diversos troféus conquistados pelo interior do município, maioria deles em torneios de futebol de sete. Agora também vem ganhando grande notoriedade por conquistas dentro do futsal de Santa Vitória, Chuí e Chuy. Nos últimos anos a equipe levantou duas Série Prata Los Alpes Chuy, uma Série Ouro Chuí e uma Série Prata Santa Vitória.
Abaixo a lista de presidentes e vice nos decorreres dos anos da agremiação.
1° Presidente: Antonio Goulart de Freitas - Exercício de 1986 a 1988
Vice-presidente: Francisco Rodrigues Lopes
2° Presidente: Francisco Rodrigues Lopes– Exercício de 1988 a 2004
Vice-presidente: ArgirioLafuente / Rogerio Siuca da Silva
3° Presidente: Argirio Lafuente– Exercício de 2004 a 2008
Vice-Presidente: Rogerio Siuca da Silva / Ronaldo Siuca da Silva
4° Presidente: Rogerio Siuca da Silva- Exercício de 2009 a 2013
Vice-Presidente: Ronaldo Siuca da Silva
5° Presidente: Paulo Renato Rodrigues – Exercício de 2013 a 2015
Vice-Presidente: Rogerio Siuca da Silva
6° Presidente: Marcio Andre de Avila – Exercício de 2015 a 2016
Vice-presidente: Bruno Lopes Benitez
7° Presidente: Bruno Lopes Benitez– Exercício de 2016 - atualmente
Vice-presidente: Rogerio Siuca da Silva 2016 a 2022 / Stivens Almeida 2023-2024 / Jeferson Gama 2025-atualmente
Escudos da Associação Atlética Carola durante sua história
1986 - 1994
O primeiro logo da entidade foi utilizados entre o ano da fundação até meados de 1990, basicamente expondo e destacando as cores do clube e o nome.
1994-1999
A partir de 1994 foi idealizado um novo logo, com as iniciais do nome, data de fundação dentro da letra ''C'' do logo e a estrela na cor preta significava as conquistas do clube em torneios do interior naquela época.
1999-2003
Já com o nome de Associação Atlética Carola, o logo voltou a ter as cores verde, vermelho e branco, só que desta vez no formato de losango com a estrela encima.
2003-2014
Em meados de 2003 o logo foi novamente renovado, desta vez ficou em formato redondo com o nome da entidade na cor verde.
2015-Presente
A partir de 2015 o escudo do clube foi reformulado. Inspirado no escudo do Passo Fundo EC, as cores verde, vermelho e branco seguindo sendo destacadas, assim como a data de fundação ficando na parte inferior do logo. Em 2019 foram acrescentados duas estrelas douradas, uma significando a conquista do campeonato do interior e outra o título da Série Prata de Futsal Los Alpes, no Chuy Uruguai, sendo esse o primeiro título internacional da Associação Atlética Carola.
2020-2021
Para 2020/2021 a entidade lançou um logo comemorativo aos 35 anos que serão completos em 2021. O logo ficou na cor dourada, envolta dele seis cachos de arroz, referenciando os seis fundadores do time em 1986. Abaixo uma faixa com o dizer de 35 anos.
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